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“北京益友YY-200型全不锈钢燃气自动搅拌炒锅”参数说明
“北京益友YY-200型全不锈钢燃气自动搅拌炒锅”详细介绍
北京益友YY-200型全不锈钢燃气自动搅拌炒锅
一、 ?特点 1、 ?该设备采用燃气(液化气、天然气、人工煤气)为能源。 2、 ?带有自动搅拌机械手,根据烹饪的工艺要求,旋转搅拌的速度可无级调速,十分便利。 3、 ?内外不锈钢的锅体通过蜗轮付装置,手动进行翻转、倾斜、安全、卫生便于清扫,进料、卸料十分方便。 4、 ?独特的燃烧器燃烧充分、热效率高。 5、 ?适用于餐饮、食品加工、烘焙、调味品、医药等行业使用。 二、 ?主要技术参数及部件名称: 型号 ?名称 ?容积 ?搅拌速度 ?功率 ? ? kw ?燃气耗量 ?kcal/h ? ?外形尺寸 ? ? ? ?mm ? ? ?自转 ?公转 ? ? ? YJB-150B ?燃气自动搅拌炒锅 ?150L ?8-40 ? ?mmp/min ?4-20 ? ?mmp/min ?0.55 ?40000 ?1900*1100*1500 三、 ?安装方法及注意事项: 1、 ?燃气自动搅拌炒锅应设置在良好通风条件的房间内。 2、 ?安装时必须调整左右可调地脚的水平以保证设备处于水平状态,如倾斜成歪扭状态影响正常运转。 3、 ?设备应设置在有排水通畅的地槽内,并在锅侧安装冷、热水管,便于烹调时加水与洗锅。 设备配置的热、冷水管管径为:DN=20mm ?H=1200mm 设备配置的燃气管管径为:DN=20mm ?H=400mm 设备配置的电气:380V ? .55kw 埋地三相五蕊电缆线出管留L=1000mm.. 4、燃气管道的连接: A、 ?连接燃气时,事行须与提供单位就使用器材与施工方法进行协商,连接作业一定要请专门技术人员进行。 B、 ?开始燃气配管作业之前,须确认供给燃气与燃气搅拌炒锅使用燃气的种类是否一致。 C、 ?尽可能将本机专用的燃气主旋塞安装进机器的位置,连接管径为DN20。 D、 ?安装完毕后,应对各燃气管连接处进行检漏,确保燃气管路严密不漏气。 E、 ?燃气压力的调整。 请按下表调整燃气压力。另外请确认周围的燃气器具同时使用状态下的动压。 燃气种类 ?额定工作压力 液化石油气 ?2800pa或280mmH2O 天然气 ?2000pa或280mmH2O 人工煤气 ?1000pa或280mmH2O 四、 ?使用方法: 1、 ?应检查自动搅拌炒锅上铭牌所注明的燃气种类是否与供给燃气一致。 2、 ?确认操作盘上的内、外圈旋塞,长明火旋塞及点火棒旋塞在全关闭位置后,再全开燃气主阀。 3、 ?打开点火棒旋塞,点火棒点燃,插入燃烧室下部点火口,同时打开长明火旋塞,引燃长明燃烧器。 4、 ?抽出点火棒,并关闭旋塞,将点火棒放置原位。 5、 ?将内、外圈燃烧器下压,旋至全开位置,此时内、外圈燃烧器自动引燃。另,应先使用内圈燃烧器,确认燃烧状态良好时,再使用外圈燃烧器。 6、 ?如果需要使用小火烹调食物时,可将内、中、外圈旋塞从全闭位置旋转半圈,至小火位置或关闭任何一、二圈燃烧器。 7、 ?无论是出菜或洗锅将锅翻转倾斜时,必须关闭燃气阀门,灭火以后方可翻转,否则火焰将烧毁丝扣密封,造成回火和积碳,影响燃烧和正常使用。 注:长明火燃烧器的点火、灭火、主燃烧器的点火、灭火以及火力的调整,必须从观察孔边确认火争状态边进行调整。 搅拌机械手足无措的速设是通过无级变速机的调整手柄来调节,需要调节搅拌速度时,必须是在运转时进行调节,否则会损环变速电机。 8、 ?菜肴炒制完毕出锅时,先人工将机械手摇起,然后再手动翻转锅体,出菜完毕,清洗锅后手动翻转至水平位置,再放下机械手方可进行入料作业。 9、 ?作业完成后,将主燃烧器旋塞,长明火燃烧器旋塞恢复到关闭的位置,一定要将燃气主旋塞关闭。锅清洗后要竖起来,将水滤干放好。 10、清扫锅盖时,松缓倒盖用紧固螺栓,将盖前后倾斜,以便于清扫干净。 |
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